全球粮价飙升，依赖进口的日本逾万种食品涨价 农民减少水稻改种小麦

日本农林水产省近日发布的一项调查显示，由于俄乌冲突导致全球小麦和大豆的价格飙升，越来越多的日本农民计划减少食用水稻的种植面积，转而种植小麦和大豆。

调查显示，日本47个都道府县中有37个表示将减少食用水稻的种植面积，全国大米产量将降至约675万吨的年均需求水平。

小麦和大豆消费量高达90%依赖进口

据报道，作为“全球粮仓”，俄乌两国分别在小麦出口量方面名列全球第一和第五。自冲突以来，包括小麦在内的大宗商品价格大幅上涨。在日本，高达80%的小麦和90%的大豆消费量依赖进口，导致该国面临严重的食品涨价潮。自4月以来，日本农林水产省向该国制粉公司出售进口小麦的平均价格已经上涨了17.3%。

↑由于小麦等农作物大量依赖进口，日本面临食品涨价潮

报道称，高粮价正在推动更多日本农民降低水稻产量，转而种植小麦和大豆。据日本农林水产省的一项调查显示，截至4月底，在该国所有47个都道府县中有37个表示将减少食用水稻的种植面积，腾出来的耕地将用于种植小麦和大豆以及用作动物饲料的水稻。据悉，该部门1月份的调查中仅有22个都道府县做出同样的打算。

日本农林水产省一位官员指出，其原因不仅在于小麦、大豆价格上涨，还包括日本国内的需求。据报道，随着饮食生活方式的多样化和人口的减少，日本的大米消费量和价格自1962财政年度以来持续下降。自新冠疫情以来，餐厅营业时间受限、外出就餐需求下滑等因素进一步削减了大米消费量。

↑价格因素及消费结构促使一些日本农民改种小麦、大豆等农作物

据日本农林水产省估计，日本全国食用水稻种植面积将减少3.5万公顷。但考虑到实际的需求水平，该部门建议种植面积再减少4000公顷。据报道，日本农林水产省此前预计该国2022年产主食大米符合需求的产量为675万吨。2021年主食大米种植面积为130.3万公顷，为防止大米过剩，2022年的主食大米种植面积需较2021年减少约4万公顷，改种麦子、大豆、饲料用米、加工用米等。

原材料成本上升，日元快速贬值，逾万种食品涨价

据日本最大信用调查机构“帝国数据银行”的调查显示，由于原材料成本飙升、日元快速贬值，该国今年截至6月1日已有10789种食品已经涨价或计划提价，平均涨价幅度达到13%。根据调查结果，日本105家主要食品制造商已经提高了逾6200种食品的价格，并计划于7月份起对另外4504种食品进行提价。

↑截至6月1日，日本已有上万种食品已经涨价或计划提价

据报道，新冠疫情和俄乌冲突几乎导致“一切成本上涨”，从小麦到原油等商品，这也促使越来越多的日本公司提高食品的销售价格。调查显示，由于小麦和塑料瓶包装的成本上升，酒精饮料及其他饮料价格涨幅最大，平均为15%。预计超过80%的饮料产品将在7月或今年晚些时候涨价。此外，加工食品的价格将平均上涨14%，面包平均上涨9%。

与此同时，日元大幅贬值将原材料进口价格进一步推高，随之增加的生产成本给日本公司构成了更艰难的挑战。据央视新闻13日报道，日元对美元汇率当天一度跌至135.22日元兑换1美元，创下自1998年10月以来、时隔约24年的新低。对于资源匮乏、高度依赖进口原料的日本而言，日元贬值加剧了该国的物价上涨。

据帝国数据银行报告称，为了尽量减少价格上涨对消费者的影响，一些日本公司曾经试图对食品进行“隐形涨价”（即价格不变，但产品尺寸缩小），或多次对产品进行小幅提价，然而飙升的原材料成本已经超出其能够消化的范围。据《国际金融报》报道，在日本原材料价格高涨的情况下，近七成企业未能把成本上涨部分转嫁到商品或服务价格当中。

“在目前的价格调整下，那些无法消化原材料及生产成本上涨的公司极有可能在年内再次提价，价格上涨的速度将是前所未有的。”帝国数据银行在调查报告中表示。据报道，尽管日元汇率持续下跌，但日本央行仍坚持货币宽松政策，并且缺乏遏制货币贬值的措施，外界大多猜测日元今后将进一步贬值。

来源：红星新闻